Najnovšie
KAMUT KHORASAN
17. 07. 2014KAMUT KHORASAN - starobylý druh pšenice, ktorý sa pestoval v starovekom Ríme a Egypte, a časom takmer upadol do zabudnutia. Dôvodom boli...
Mexiko a chilli
07. 05. 2014MEXIKO A CHILLI Ak vo svete patrí niečo silne pripútané k sebe, tak je to určite Mexiko a chilli. Výskum ukázal, že chilli papričky boli v...
Fleur de Sel /Soľný kvet/
06. 04. 2014Fleur de Sel, je vzácna a drahá forma morskej soli. História Fleur de Sel čiže Soľného kvetu siaha do obdobia 9.storočia, kedy sa začalo...
Magazín
Fleur de Sel /Soľný kvet/
06. 04. 2014, 22:54História Fleur de Sel čiže Soľného kvetu siaha do obdobia 9.storočia, kedy sa začalo v Bretónsku s novou technikou produkcie soli. Prišli s ňou mnísi z opátstva Landevennec, ktorí študovali príliv a odliv Atlantiku, vietor a slnko, a vytvorili túto továreň pod šírym nebom. Zber Fleur de Sel sa postupne rozšíril aj do iných oblastí Francúzska, ako ostrov Ré v Bordeaux, oblasť Camarque v Provensálsku, v južnom Francúzsku okolie stredovekého mesta Aigues – Mortes a francúzskych kolónii ako napr. Madagaskar. V súčasnosti sa ťaží aj v iných európskych krajinách ako Slovinsko, Sicília, Španielsko, Portugalsko ale aj v juhovýchodnej Ázii a v Austrálii.
Čo je vlastne Fleur de Sel?
Fleur de Sel je najčistejší a najzdravší typ soli, ktorý sa dostáva na tanier. Nachádza sa na povrchu plytkej slanej vody vo forme veľmi jemných kryštálikov. Zbiera sa každý deň opatrne ručne za pomoci špeciálnych hrablí tzv. lousse á de fleur, aby sa zabránilo zmiešaniu s hrubou soľou pod ňou. Je to najlepšia soľ, aká sa dá nájsť, obsahuje nádhernú zmes stopových minerálov a to najmä horčík, železo a vápnik. Má jedinečnú vôňu fialiek, ktorá prirodzene zvýrazňuje chuť jedla, a nedá sa porovnať so žiadnou inou soľou. Keďže má veľmi jemnú konzistenciu, používa sa ako korenie na dochutenie jedla, pred podávaním. Hotové jedlo stačí na záver posypať štipkou soli a aj tá postačí , aby sa nádherne vyzdvihla chuť pokrmu. Dá sa použiť prakticky ku každému druhu jedla, veľkým prekvapením je spojenie s čokoládou a sladkými pokrmami.
Kokosové sušienky s Fleur de Sel
potrebujeme: 3 polievkové lyžice masla /40g/, 200g nesladeného strúhaného kokosu, 2 vajcia, 130g cukru, 1 – 1,5 lyžičky Fleur de Sol
postup: rúru zapneme na 180 stupňov, pripravíme si pekáče s papierom na pečenie. Maslo rozpustíme v hrnci, stiahneme z tepla a pridáme strúhaný kokos, dobre premiešame. Vajíčka rozmiešame a pridáme cukor, miešame pokiaľ zmes nie je nadýchaná. Zmiešame s maslovo – kokosovou zmesou. Lyžičkou dávame na plech v tvare malých placiek asi 2,5 cm od seba, lebo pri pečení sa roztečú. Dáme do rozohriatej rúry na 7 – 10 minút, pokiaľ nie sú upečené do zlata. Vyberte z rúry a hneď posypte štipkou Fleur de Sel. Keď dáte na vychladnuté, soľ sa neprichytí, ak dáte pred pečením, rozpustí sa a stratí vizuálny a aj chuťový efekt.
www.eshop.gurmantravel.sk/chute-istrie/piranska-morska-sol/747-fleur-de-sel-solny-kvet/
www.eshop.gurmantravel.sk/chute-istrie/piranska-morska-sol/748-tmava-cokolada-so-solnym-kvetom/
www.eshop.gurmantravel.sk/terre-exotique/sol-z-madagaskaru/507-morska-sol-fleur-de-sel/
Diskusia
Hjikof 12. 03. 2024, 13:33order lipitor 10mg pill <a href="https://lipiws.top/">atorvastatin 80mg cheap</a> brand lipitor 80mg
Ealifu 14. 03. 2024, 17:06order generic cipro 500mg - <a href="https://cipropro.top/">cipro for sale</a> buy augmentin generic
Cccsgc 14. 03. 2024, 21:08buy baycip pills - <a href="https://metroagyl.top/">buy cipro 1000mg sale</a> buy augmentin 375mg online cheap
Kgkges 17. 03. 2024, 16:23metronidazole 200mg cost - <a href="https://metroagyl.top/azithromycin/">buy azithromycin 500mg generic</a> zithromax online
Oztmqw 17. 03. 2024, 23:58oral ciplox 500mg - <a href="https://septrim.top/doryx/">order doryx sale</a> erythromycin 500mg cost
Kxfhae 19. 03. 2024, 21:46valacyclovir online - <a href="https://gnantiviralp.com/starlix/">purchase starlix generic</a> zovirax 800mg ca
Anfity 20. 03. 2024, 03:26ivermectin 6mg oral - <a href="https://keflexin.top/tetracycline/">sumycin 500mg generic</a> buy tetracycline 500mg online cheap
Ohejea 21. 03. 2024, 19:46buy flagyl 200mg pills - <a href="https://metroagyl.top/oxytetracycline/">terramycin 250mg sale</a> cheap azithromycin 250mg
Lilvxl 21. 03. 2024, 22:58buy generic acillin online <a href="https://ampiacil.top/doxycyclineantb/">brand monodox</a> order amoxicillin sale
Uutrjk 23. 03. 2024, 13:44order furosemide 40mg without prescription - <a href="https://antipathogenc.com/">furosemide drug</a> captopril canada
Ebrskt 25. 03. 2024, 23:37buy metformin 500mg generic - <a href="https://gnantiacidity.com/septra/">buy bactrim generic</a> cost lincocin
Vzjagu 26. 03. 2024, 20:34buy generic zidovudine 300mg - <a href="https://canadiangnp.com/">glucophage 500mg uk</a> purchase allopurinol sale
Inkurt 28. 03. 2024, 08:30clozapine 50mg cheap - <a href="https://genonlinep.com/frumil/">order generic frumil 5 mg</a> famotidine brand