Najnovšie
KAMUT KHORASAN
17. 07. 2014KAMUT KHORASAN - starobylý druh pšenice, ktorý sa pestoval v starovekom Ríme a Egypte, a časom takmer upadol do zabudnutia. Dôvodom boli...
Mexiko a chilli
07. 05. 2014MEXIKO A CHILLI Ak vo svete patrí niečo silne pripútané k sebe, tak je to určite Mexiko a chilli. Výskum ukázal, že chilli papričky boli v...
Fleur de Sel /Soľný kvet/
06. 04. 2014Fleur de Sel, je vzácna a drahá forma morskej soli. História Fleur de Sel čiže Soľného kvetu siaha do obdobia 9.storočia, kedy sa začalo...
Magazín
Grécko - olivy - olivový olej
23. 11. 2010, 16:46V súčastnom Grécku sa olivy pestujú na 60% poľnohospodárskej pôdy. Je popredný svetový výrobca výrobkov z čiernych olív, a má viac odrôd olív než ostatné krajiny. Najväčšou oblasťou pestovania olív je prefektúra Messenia na Peloponéze a Kréta. Najviac cenená je odroda Koroneiki pochádzajúca a oblasti Messenie. Najznámejšími odrodami sú Koroneiki, Lianolia, Chondrolia, Tsounati.
stupnica kvality
- extra panenský olivový olej - neobsahuje viac ako 0,8% kyslosti, tvorí menej ako 10% produkcie oleja
- panenský olivový olej - má kyslosť nižšiu ako 2%
- čistý olivový olej - zmes rafinovaného a panenského oleja
- olivový olej - zmes rafinovaného a panenského oleja s kyslosťou nie viac ako 1,5% kyslosti
-lisovaný olivový olej z výliskov, zmiešaný s rafinovaným a panenským olejom, má vysoký dymový bod a je široko používaný v reštauráciach a v domácej kuchyni
- rafinovaný olivový olej - olej získaný z panenského oleja rafináciou
- olivivý olej na svietenie - používaný v priemysle, má dlhotrvajúce horiace schopnosti
trochu štatistiky
- najstarší olivovník má vraj 5000 rokov, rastie v Pano Vouves, v Kolymvari - Chania, olivovník priemerne rastie 300 až 600 rokov
- pestovanie a spracovanie sa málo odlišuje od staroveku
- stredomorská oblasť produkuje 99% svetovej produkcie olivového oleja
- Grécko je na 3.mieste v produkcii olivového oleja po Španielsku a Taliansku
- v Grécku rastie cca 130 milionov stromov olivovníka
- približne 450000 gréckych rodín sa podiela na pestovaní olivovníkov a spracovaní plodov
- Grécko je najväčší vývozca extra panenského oleja
- gréci sú prví v spotrebe olivového oleja, spotreba je cca 16kg ročne na osobu, na Kréte je spotreba až 30kg na osobu a rok
- vedecký výskum dokázal, že krétska strava je najzdravšia na svete
Na záver jeden jednoduchý recept - opečený chleba osoľte a pokvapkajte extra panenským olejom, môžete potrieť rozkrojenou paradajkou alebo strúčikom cesnaku, zapiť fľaškou dobrého vína, a máte rýchlu a zdravú večeru.
Diskusia
Nxdsry 12. 03. 2024, 16:21atorvastatin 20mg over the counter <a href="https://lipiws.top/">buy atorvastatin 20mg online cheap</a> order generic lipitor 40mg
Bjqmdn 14. 03. 2024, 14:28cipro for sale - <a href="https://cipropro.top/gemyambutol/">myambutol online order</a> cheap augmentin 375mg
Kndoew 15. 03. 2024, 16:26purchase baycip sale - <a href="https://metroagyl.top/oxytetracycline/">order ethambutol for sale</a> where can i buy clavulanate
Vtzbxq 17. 03. 2024, 21:06ciprofloxacin 500mg usa - <a href="https://septrim.top/tinidazole/">cheap tinidazole 500mg</a> erythromycin us
Ipfjol 18. 03. 2024, 13:04metronidazole 400mg for sale - <a href="https://metroagyl.top/">buy metronidazole 400mg pill</a> buy azithromycin 500mg online cheap
Twebye 20. 03. 2024, 00:33stromectol human - <a href="https://keflexin.top/sumycin/">sumycin uk</a> buy tetracycline generic
Rgnoud 20. 03. 2024, 18:40valacyclovir 500mg usa - <a href="https://gnantiviralp.com/vermox/">mebendazole 100mg tablet</a> zovirax 800mg uk
Stouxv 21. 03. 2024, 21:23ampicillin drug <a href="https://ampiacil.top/penicillinused/">buy penicillin paypal</a> buy amoxicillin online cheap
Vyxnix 22. 03. 2024, 12:02flagyl 200mg pill - <a href="https://metroagyl.top/keflexcapsule/">cheap amoxicillin generic</a> buy azithromycin 500mg sale
Kxvoty 24. 03. 2024, 09:52furosemide order - <a href="https://antipathogenc.com/capoten/">buy captopril 25 mg sale</a> generic captopril 25mg
Wzteup 25. 03. 2024, 20:48brand glucophage - <a href="https://gnantiacidity.com/duricef/">purchase cefadroxil</a> lincomycin us
Pkaygr 28. 03. 2024, 01:20buy zidovudine without a prescription - <a href="https://canadiangnp.com/avapro/">irbesartan order online</a> buy zyloprim online
Ovqsog 28. 03. 2024, 05:35order clozaril pills - <a href="https://genonlinep.com/altace/">buy generic altace online</a> where to buy famotidine without a prescription
Nxpcib 30. 03. 2024, 21:53buy quetiapine - <a href="https://gnkantdepres.com/eskalith/">buy eskalith medication</a> cheap generic eskalith
Ydqbrp 30. 03. 2024, 23:19buy clomipramine without prescription - <a href="https://antdeponline.com/celexa/">buy celexa sale</a> sinequan pills
Kdeitv 01. 04. 2024, 17:03atarax 10mg usa - <a href="https://antdepls.com/buspar/">order generic buspin</a> buy amitriptyline without prescription
Ybnqyj 04. 04. 2024, 02:35augmentin 625mg price - <a href="https://atbioinfo.com/ampicillin/">buy acillin paypal</a> purchase cipro pills
Iasuln 05. 04. 2024, 09:00amoxil online order - <a href="https://atbioxotc.com/cefadroxil/">order cefadroxil 500mg pill</a> where to buy cipro without a prescription
Dtjnok 10. 04. 2024, 00:56buy azithromycin 500mg - <a href="https://gncatbp.com/aciprofloxacin/">ciprofloxacin 500mg oral</a> purchase ciprofloxacin without prescription
Jztphl 10. 04. 2024, 22:04cleocin cheap - <a href="https://cadbiot.com/">buy generic clindamycin over the counter</a> how to get chloramphenicol without a prescription
Jcqslj 12. 04. 2024, 18:06stromectol 3 mg tablets price - <a href="https://antibpl.com/ascefaclor/">cefaclor 500mg drug</a> buy cefaclor 250mg pill
Xlomdk 14. 04. 2024, 12:16purchase ventolin inhalator online cheap - <a href="https://antxallergic.com/cvallegra/">order allegra 120mg generic</a> order theo-24 Cr 400 mg
Ooqmtr 15. 04. 2024, 18:19medrol 16mg tablet - <a href="https://ntallegpl.com/montelukast/">singulair 10mg us</a> azelastine 10ml drug
Otewxf 16. 04. 2024, 22:57clarinex canada - <a href="https://rxtallerg.com/beclomethasone/">cheap beclamethasone</a> cost ventolin 4mg
Zthboq 18. 04. 2024, 18:55buy glyburide sale - <a href="https://prodeprpl.com/pioglitazone30/">actos 15mg brand</a> buy cheap forxiga