Domov sipka Magazín

Najnovšie

KAMUT KHORASAN

17. 07. 2014

KAMUT KHORASAN - starobylý druh pšenice, ktorý sa pestoval v starovekom Ríme a Egypte, a časom takmer upadol do zabudnutia. Dôvodom boli...

Mexiko a chilli

07. 05. 2014

MEXIKO A CHILLI Ak vo svete patrí niečo silne pripútané k sebe, tak je to určite Mexiko a chilli. Výskum ukázal, že chilli papričky boli v...

Fleur de Sel /Soľný kvet/

06. 04. 2014

Fleur de Sel, je vzácna a drahá forma morskej soli. História Fleur de Sel čiže Soľného kvetu siaha do obdobia 9.storočia, kedy sa začalo...

Magazín

Cajunská zmes korenia

21. 02. 2014, 21:20
CAJUNSKÁ ZMES KORENIA / Louisianské korenie /



Zmes korenia vznikla v oblasti Louisiany známej ako Acadiana. Acadianovia boli francúzski osadníci z Nového Škótska, ktorí boli deportovaní do Louisiany Angličanmi v rokoch 1765 – 1785. Bol to výsledok sedemročnej vojny / 1756 – 1763 /, kedy Angličania získali územie Nového Škótska od Francúzov a všetkých francúzsky hovoriacich osadníkov vysťahovali do rôznych častí Ameriky. Jedna časť z nich skončila v nehostinnej krajine Mississippských močiarov. Hoci tu už žili aj iné národnosti, Acadiani boli dominantní. Postupne naberali prvky aj iných kultúr sídliacich na tomto území ako napr. Nemci, Španieli, Afričania, Indiáni ale aj Filipínci a z toho vznikla nová populácia známa ako Cajuni.



Cajuni postupne vytvorili svoj jazyk, hudbu, tanec, gastronómiu a ako potomkovia Francúzov aj radosť zo života. Neoddeliteľnou súčasťou je ich gastronómia a ako jej súčasť je zmes korenín a byliniek, ktorú vytvorili z produktov, ktoré mali vo svojej oblasti. Zmes, ktorá sa skladá z tymianu, ružovej cibule, cesnaku, papriky, oregana, čierneho korenia, horčice a rasce sa stala súčasťou jedál, ktoré postupne prekročili hranice tohto regiónu.



Cajunská kuchyňa je jednou z najbohatších kuchýň Spojených štátov. Je veľmi aromatická, štipľavá s ostrou vôňou, spája francúzsku, kreolskú, africkú a španielsku kuchyňu. Môže sa pochváliť slávnymi a tradičnými jedlami, ako jambalaya, gumbos, varené a grilované mäsá, krevety alebo klobásy, všetko ochutené cajunským mixom.



Najtypickejším jedlom cajunskej kuchyne je JAMBALAYA. Je to prakticky určitá verzia španielskej paelly.



Na prípravu potrebujeme: kuracie prsia, štipľavú klobásu, ryžu, kurací vývar /keď nemáte môže byť aj voda/, stopkatý zeler, červenú cibuľu, červenú papriku, žltú papriku, soľ, čierne korenie, cesnak, olej, cajunskú zmes korenia



Postup: kuracie prsia nakrájame na kocky, klobásu na kolieska, cibuľu na drobno a zeleninu na asi 1 cm kúsky. Do rozohriatej panvice dáme olej pridáme kuracie prsia a opečieme ich, pridáme klobásu, cibuľu a nakrájanú zeleninu. Za stáleho miešania opekáme, aby to chytilo hnedú farbu. Prisypeme ryžu, prelisovaný cesnak, osolíme, okoreníme a pridáme cajunskú zmes korenia. Premiešame a chvíľu restujeme. Podlejeme vývarom a varíme pokiaľ nie je všetko mäkké a tekutina sa nevyvarila.





www.eshop.gurmantravel.sk/terre-exotique/korenie-zmesi/415-zmes-korenia-cajun/



Diskusia

Meno

Text

Napíšte do spodného políčka slovo: gurmantravel

Tjykyp 11. 03. 2024, 15:06

buy atorvastatin 40mg for sale <a href="https://lipiws.top/">order atorvastatin 10mg without prescription</a> buy lipitor 10mg pills

Eeorvi 14. 03. 2024, 01:57

ciprofloxacin 1000mg drug - <a href="https://metroagyl.top/cefaclor/">cephalexin 500mg brand</a> order augmentin 625mg pills

Qekyxy 14. 03. 2024, 14:33

purchase cipro generic - <a href="https://cipropro.top/">order cipro for sale</a> buy augmentin 1000mg online

Texegi 16. 03. 2024, 21:34

flagyl 200mg price - <a href="https://metroagyl.top/clindamycin/">buy cleocin online cheap</a> oral zithromax 250mg

Ocuxzy 17. 03. 2024, 21:12

ciplox canada - <a href="https:/septrim.top/">buy ciprofloxacin cheap</a> order erythromycin 500mg online

Trucer 19. 03. 2024, 01:59

valtrex 1000mg canada - <a href="https://gnantiviralp.com/zovirax/">order acyclovir 800mg without prescription</a> buy acyclovir 800mg

Wbzooz 20. 03. 2024, 00:38

ivermectin 3mg online - <a href="https://keflexin.top/ceftin/">order ceftin 250mg for sale</a> how to buy tetracycline

Snlaef 21. 03. 2024, 09:28

flagyl brand - <a href="https://metroagyl.top/oxytetracycline/">buy oxytetracycline online</a> cost zithromax

Ezmhpl 21. 03. 2024, 21:26

brand ampicillin <a href="https://ampiacil.top/penicillinused/">penicillin order online</a> amoxicillin buy online

Rgvwuc 22. 03. 2024, 19:29

buy lasix medication - <a href="https://antipathogenc.com/capoten/">purchase capoten for sale</a> capoten us

Sgumhr 25. 03. 2024, 20:55

oral glucophage 500mg - <a href="https://gnantiacidity.com/">metformin 1000mg us</a> buy lincomycin 500 mg sale

Pfntpe 26. 03. 2024, 01:26

buy retrovir 300mg sale - <a href="https://canadiangnp.com/allopurinol/">buy generic zyloprim</a> order zyloprim pills

Smxhxk 28. 03. 2024, 05:41

brand clozapine 100mg - <a href="https://genonlinep.com/accupril/">buy quinapril 10 mg sale</a> order pepcid 20mg generic

Cnsajs 28. 03. 2024, 23:33

order generic quetiapine - <a href="https://gnkantdepres.com/effexor/">effexor 150mg usa</a> order eskalith generic

Hmxdha 30. 03. 2024, 23:26

clomipramine 25mg drug - <a href="https://antdeponline.com/asendin/">asendin 50mg usa</a> how to buy sinequan

Sxboqr 31. 03. 2024, 01:24

buy hydroxyzine 10mg generic - <a href="https://antdepls.com/endep/">buy endep sale</a> buy amitriptyline 10mg sale

Nfqmxt 03. 04. 2024, 16:35

buy amoxicillin no prescription - <a href="https://atbioxotc.com/">amoxicillin online</a> buy ciprofloxacin 500mg sale

Latfdq 04. 04. 2024, 02:42

augmentin 1000mg pill - <a href="https://atbioinfo.com/ethambutol/">brand myambutol</a> ciprofloxacin 1000mg pill

Smvnik 09. 04. 2024, 00:31

cost cleocin 150mg - <a href="https://cadbiot.com/cefixime/">order suprax 200mg without prescription</a> cheap chloromycetin sale

Jvmbha 10. 04. 2024, 01:04

where can i buy azithromycin - <a href="https://gncatbp.com/emetronidazole/">purchase flagyl</a> order ciprofloxacin 500mg online cheap

Owrtdh 12. 04. 2024, 15:28

order albuterol pills - <a href="https://antxallergic.com/oiphenergan/">buy promethazine generic</a> pill theophylline

Wjvast 12. 04. 2024, 18:14

ivermectin 12mg tablets for humans - <a href="https://antibpl.com/rferyc/">purchase eryc for sale</a> buy cefaclor for sale

Vnznpj 15. 04. 2024, 00:41

buy generic desloratadine - <a href="https://rxtallerg.com/ventolinpill/">buy albuterol inhalator for sale</a> albuterol drug

Mzhtui 15. 04. 2024, 18:26

cheap medrol - <a href="https://ntallegpl.com/fluorometholone/">buy generic fluorometholone online</a> azelastine 10 ml brand

Ngwgxt 17. 04. 2024, 02:06

cost micronase - <a href="https://prodeprpl.com/pioglitazone30/">buy cheap generic pioglitazone</a> buy generic forxiga

Whlece 19. 04. 2024, 01:58

prandin ca - <a href="https://depressinfo.com/jardiance25/">pill empagliflozin 25mg</a> order empagliflozin for sale

Haarsn 19. 04. 2024, 21:04

purchase metformin online - <a href="https://arxdepress.com/sitagliptin50/">order januvia 100 mg generic</a> cheap acarbose

Ste 870119. návštevník

Copyright © 2010 GurmanTravel.sk | Tvorba web stránok - Ján Ďuriga