Recepty

Kalamár plnený špenátom

09. 08. 2011, 11:53

Potrebujeme

kalamáre, plnka - čerstvý špenát, olivový olej, najemno nakrájanú cibuľu, bylinky /petržlenová vňať, bazalka, mäta/, ryžu, soľ, mleté čierne korenie, omáčka - olivový olej, najemno nakrájanú cibuľu, nakrájaný cesnak, nakrájané paradajky, biele víno, nasekanú petržlenovú vňať

Postup

Pripravíme kalamáre: odstránime vnútornosti, oči aj rôsolovitú kosť, dôkladne ich umyjeme a odrežeme chápadlá.
Špenát očistíme, umyjeme a nakrájame. Na panvici rozpálime olej a cibuľu spolu s chápadlami restujeme asi 15 minút. Pridáme špenát a bylinky a restujeme ďalších 10 minút. Zhasneme plameň, pridáme ryžu, osolíme a okoreníme. Touto zmesou naplníme kalamáre, ale nepreplníme ich. Potom ich uložíme do misy na pečenie.
Pripravíme omáčku: na druhej panvici rozpálime olej a osmažíme cibuľu s cesnakom. Pridáme zvyšné ingrediencie a varíme 5-10 minút. Potom omáčku vylejeme na v mise poukladané plnené kalamáre, vložíme do rúry a pečieme mierne 45 minút.