Recepty

Rybie guľky s petržlenom a kôprom

09. 08. 2011, 10:12

Potrebujeme

čerstvú rybu alebo nasolenú tresku, najemno nakrájanú cibuľu, nasekaný petržlen, nasekaný kôpor, olivový olej, múku, mlieko, vajíčka, soľ, mleté čierne korenie

Postup

Rybu nakrájame na pláty a potom na malé kúsky. Ak použijeme solenú tresku, musíme ju najprv namočiť na 12-15 minút do vody, aby sa vyplavila nadbytočná soľ. Vodu 4-5 krát vymeníme.
Na panvici rozpálime olej a 3-4 minúty na ňom smažíme cibuľu. Pridáme múku, zamiešame, potom za stáleho miešania prilievame horúce mlieko. Pridáme rybu, osolíme ju a okoreníme a varíme 10 minút. Plameň zhasneme, primiešame vajcia, petržlen, kôpor a necháme zmes vychladnúť. Potom zo zmesi vytvarujeme guľky, ponoríme ich do múky a na oleji dozlatista vysmažíme zo všetkých strán.
Zmes môžeme naberať aj pomocou lyžice a ukladať ich na panvicu.
Po vysmažení ich položíme na servítku aby odsala tuk a podávame.